Понедельник, 19 октября, 2026
20 октября отмечается День повара — праздник тех, кто превращает обычные продукты в настоящие шедевры, а процесс приготовления пищи — в высокое искусство.
В преддверии этого замечательного дня оператор общественного питания Ольга Владимировна Безрукова обратилась к своим коллегам с теплыми словами признательности и поздравлениями. Она отметила, что работа повара — это не просто следование рецептам, а ежедневный кропотливый труд, требующий вдохновения, терпения и огромной любви к своему делу:
«Дорогие коллеги! Поздравляю вас с нашим профессиональным праздником! Быть поваром — значит обладать особым талантом: чувствовать вкус, понимать сочетания и вкладывать частичку души в каждое блюдо, которое выходит из-под вашего ножа. Наша работа часто остается «за кадром», но именно мы создаем настроение, дарим радость и заботимся о здоровье наших гостей».
Ольга Безрукова подчеркнула, что успех любого заведения или кухни держится на слаженной работе команды. Она поблагодарила каждого сотрудника за профессионализм и постоянное стремление к совершенству.
Сегодня сфера общественного питания сегодня требует не просто исполнителей, а высококвалифицированных профессионалов, способных работать по самым строгим стандартам. Предприятие общественного питания Ольги Безруковой сотрудничает с Новомосковским техникумом биотехнологий. О том, как выстроена подготовка будущих поваров и почему сотрудничество с заведением стало эталоном отраслевого партнерства, Ольга Владимировна рассказала в беседе с ИА «За Новомосковск».
Долгосрочное партнерство как залог качества
Успех любого предприятия общественного питания начинается с кадров. Ольга Безрукова отмечает, что многолетнее сотрудничество с Новомосковским техникумом биотехнологий — это фундамент, на котором строится работа компании.
«Мы искренне благодарны директору техникума Наталье Ивановне Зайцевой и мастеру производственного обучения Елене Анатольевне за их профессионализм и преданность делу, — делится Ольга Владимировна. — Именно здесь вчерашние школьники превращаются в настоящих мастеров своего дела. Для нас большая честь, что студенты техникума проходят практику на наших объектах — в школьных столовых».
Школа мастерства: от СанПиНа до универсальности
Работа в школьном питании — это особая ответственность. Здесь действуют строжайшие нормы СанПиН, и именно в этой среде студенты учатся дисциплине и качеству.
«Наши сотрудники с большим удовольствием передают свой опыт молодежи, — подчеркивает Ольга Безрукова. — Мы учим ребят не просто «собирать» блюда из полуфабрикатов, как это часто бывает в фастфуде. Наша цель — воспитать повара-универсала, который умеет готовить всё: от сложных горячих блюд до диетического питания. Это настоящая школа мастерства, где закладываются основы профессиональной этики».
Новый этап: целевое обучение и «Профессионалитет»
Сегодня партнерство выходит на качественно новый уровень. Внедряется система целевого обучения, при которой студенты могут совмещать учебу с работой, получая при этом полноценную заработную плату. Это позволяет молодым специалистам быстрее адаптироваться к реалиям производства и чувствовать уверенность в завтрашнем дне.
Важным драйвером этих изменений стал федеральный проект «Профессионалитет», который активно реализуется в Тульской области по поручению губернатора Дмитрия Миляева. В августе 2024 года глава региона поставил задачу министерству образования воволечь к 2030 году в проект не менее 90% подведомственных колледжей. Благодаря такому формату студенты получают образование непосредственно на производстве, а как работодатели — готовых специалистов, которые не нуждаются в долгой переподготовке.
Взгляд в будущее
Модель, при которой бизнес и колледж работают как единый механизм, выгодна всем: студент получает гарантированное трудоустройство и практические навыки, а работодатель — лояльные и квалифицированные кадры.
«Для нас это не просто закрытие вакансий, это инвестиция в будущее отрасли, — резюмирует Ольга Безрукова. — Когда студент приходит на производство, зная, что его здесь ждут, а работодатель видит в нем потенциал, рождаются лучшие профессиональные кадры для нашего региона».
В преддверии профессионального праздника Дня повара студентам Новомосковского техникума биотехнологий, которые проявили добросовестность и усердие во время производственной практики, от предприятия Ольги Владимировны вручили благодарственные письма и денежные премии. В свою очередь, директор техникума Наталья Ивановна Зайцева провела консультацию для учащихся, подробно разъяснив юридические тонкости оформления целевого договора с будущим работодателем.
