Безопасность превыше всего: как новомосковские школьные столовые готовятся к новому учебному году

До начала занятий остаются считанные дни, и пока в классах наводят последний лоск, в школьных пищеблоках Новомосковска кипит не менее важная работа. Качество питания детей — приоритет номер один, поэтому подготовка столовых проходит по самым строгим стандартам.

Оператор общественного питания Ольга Владимировна Безрукова, чьё предприятие обеспечивает едой новомосковских школьников, рассказала, что подготовка к 1 сентября — это многоступенчатый процесс, где нет мелочей.

Первым делом во всех школьных столовых была проведена масштабная дезинфекция от грызунов и насекомых. Сразу после этого сотрудники приступили к генеральной уборке, которая проводилась строго по правилам СанПиН.

«Все помещения и технологическое оборудование пищеблоков прошли тщательную обработку с применением современных моющих и дезинфицирующих средств, — поясняет Ольга Владимировна. — Это создает чистую среду, которая необходима для безопасного приготовления пищи».

Бесперебойная работа кухонного оборудования — залог того, что дети получат горячий обед вовремя. Специалисты провели проверку плит, пароконвектоматов и холодильных установок. Если выявляются даже малейшие неисправности, оборудование оперативно отправляется в ремонт или заменяется.

Кроме того, столовые полностью укомплектованы необходимым инвентарем: от термометров для контроля температуры в помещениях до специальных термощупов, которые позволяют точно измерить температуру выдаваемых блюд.

Особое внимание уделяется тем, кто непосредственно работает с продуктами. Каждый сотрудник проходит строгий медицинский контроль. К работе допускаются только те, кто прошел все необходимые проверки и подтвердил свое здоровье.

Работа пищеблока — это не только готовка, но и строгая отчетность. В каждой столовой заведены журналы учета: сырой и готовой продукции, гигиены, работы оборудования. Это позволяет контролировать каждый этап — от приемки продуктов до подачи тарелки на стол ученику.

«Мы понимаем всю ответственность, которая лежит на нас, — резюмирует Ольга Безрукова. — К моменту, когда прозвенит первый звонок, всё должно быть на высшем уровне. И мы сделаем всё возможное, чтобы школьное питание было не только вкусным, но и абсолютно безопасным».

Уже завтра новомосковские школьники сядут за парты, а в столовых их будут ждать горячие, качественные и приготовленные по всем правилам безопасности завтраки и обеды.