Суши и роллы резко подорожают в России из-за неурожая водорослей

В ближайшее время суши и роллы могут резко подорожать в России, пишут Известия. Причина тому — неурожай водорослей нори в Южной Корее. Сообщается, что это уже привело к росту цен на продукт на 25 процентов, что привело к пересмотру прайса на суши и роллы.

Помимо прочего выросла и стоимость авокадо в России на 9–13% в зависимости от региона — самая большая разница зафиксирована в Москве. Рост цен на авокадо случился из-за неурожая в Колумбии и Израиле.

Сообщается, что за прошедший год стоимость водорослей нори уже повысилась на 50%, а ведь, как известно, без этого необходимого ингредиента японской кухни не может обойтись ни одно производство суши и роллов.

Также с января 2023 года кальмар прибавил в цене 40%, яйца — 30%, а угорь, которого везут из Китая, стал дороже на 28%. Рис, креветки, гребешок, в среднем в закупке стали обходиться на 20% дороже, сообщили изданию в известном московском ресторанном бренде TanukiFamily.