Инфекционист предупредила об опасности консервированных продуктов для здоровья

Инфекционист предупредила о потенциальной опасности консервированных продуктов для здоровья.

Если продукты не получают достаточную термическую обработку и не имеют доступа к кислороду, то их употребление может привести к развитию ботулизма — инфекционной болезни. Опасность возникает при неправильной обработке.

Несмотря на тщательную маскировку, ботулизм может выдать себя вздутой крышкой, помутнением, плесенью или пузырьками в банке. В большинстве же случаев зараженные соления или смертельно опасная рыба наверняка не смутят волгоградцев — ботулоксин не имеет ни вкуса, ни запаха.