Ученые пришли к выводу, что на расщепление человеком пищи влияют его внутренние биологические часы, а они, как известно, у всех разные.
Тем не менее, ученые отметили, что человеческий организм гораздо лучше расщепляет углеводы в первой половине дня, а жиры во сне.
Данную теорию подтвердили эксперименты. Добровольцам давали на ночь жирную пищу, и, из-за того, что организм был вынужден перерабатывать дополнительный жир, на переработку собственного у него не хватало ресурсов.
Так же ученые отметили, что большой интервал между ужином и завтраком поможет избежать проблем с метаболизмом.