Пять человек отравились шаурмой в Туле: Роспотребнадзор провёл проверку

Управление Роспотребнадзора по Тульской области организовало проверку по фактам заражения острой кишечной инфекцией пяти жителей Тулы, в том числе двоих подростков. Все пострадавшие госпитализированы.

По результатам эпидемиологического расследования выяснилось, что все пять случаев связаны с употреблением шаурмы в организации общественного питания («Донер Кинг») ИП Баховадинов Н. А, расположенного на проспекте Ленина, д. 104, в состав которой входили мясо птицы, овощи, соус на основе сырого яйца. У заболевших отмечалась слабость, тошнота, многократные рвота и стул, боли в животе.

В организации общественного питания выявлены грубейшие нарушения санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования. Приостановлен оборот 43,5 кг. мяса сырого и пищевых продуктов без маркировки. Произведены смывы с объектов внешней среды, пищевая продукция на микробиологические показатели, в том числе на патогенные микроорганизмы.

Во всех пробах пищевой продукции: непосредственно шаурмы, овощных компонентов, мяса на гриле, выявлен золотистый стафилококк (St.aureus),что не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям, у пострадавших по результатам обследования также выявлен St.aureus.

Составлен протокол о временном приостановлении деятельности, выдано предписание о проведении дополнительных противоэпидемических мероприятий, в том числе по проведению заключительной и текущей дезинфекции, медицинского осмотра и наблюдения за сотрудниками, лабораторного обследования персонала, устранению выявленных нарушений санитарного законодательства.

Материалы по санитарно-эпидемиологическому обследованию с протоколом о временном приостановлению деятельности направлены в суд для принятия решения