Красная икра может подорожать к Новому году до 40 тысяч рублей

Красная икра к Новому году может стать по-настоящему дорогим деликатесом: по прогнозам специалистов, её цена вырастет до 30–40 тысяч рублей за килограмм. Для сравнения: ещё в конце 2025 года килограмм икры стоил примерно 7 тысяч рублей.

Причина резкого подорожания — сильный спад вылова тихоокеанского лосося. В этом году рыбаки добыли около 97,4 тысячи тонн — это в 3,5 раза меньше, чем за аналогичный период прошлого года,пишет Shot.

На ситуацию повлияли сразу несколько факторов. Во‑первых, в акватории Тихого океана у Приморского края и Сахалина заметно выросло число акул. Из‑за потепления воды хищники пришли в эти районы как раз в период лососёвой путины и стали охотиться на рыбу вместе с рыбаками.

Во‑вторых, на промысел повлияли неблагоприятные климатические условия. Учёные ВНИРО предупреждали о развитии явления Эль‑Ниньо: из‑за него воды в центральной и восточной частях экваториальной зоны Тихого океана сильно нагреваются. Это отразилось на условиях для путины в 2026 году и усугубило дефицит лосося — а значит, и красной икры.