Два кафе «Чудо мангал» закрыты на 30 и 60 суток после проверки тульского Роспотребнадзора

Управление Роспотребнадзора по Тульской области проверило два кафе «Чудо мангал» ИП Ибрагимова Ю.М.о. в Киреевском и Узловском районах.

В ходе инспекции были установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к содержанию помещений, оборудованию, инвентарю. В точках общественного питания нарушалась поточность технологических процессов приготовления блюд, отсутствовал производственный контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции. Для изготовления кулинарной продукции допускалось использование продовольственного сырья, в том числе, мяса без товаросопроводительных документов. У персонала отсутствовали медицинские книжки, а помещения несвоевременно убирались и дезинфицировались.

Из оборота изъяты 221 кг продовольственного сырья и кулинарной продукции, в том числе мяса и мясопродуктов — 126 кг без информации о дате, часе изготовления и сроке годности.

По итогам рейда деятельность обоих кафе приостановлена до устранения нарушений на срок от 30 до 60 суток.