Вторник, Май 21, 2024
Азиатские супы не подходят большинству россиян, предупредила в интервью радио Sputnik врач-гастроэнтеролог, диетолог Ирина Бережная.
Диетолог пояснила, что любителям экзотических продуктов стоит помнить о системе пищеварения европейца, которая может оказаться не приспособленной к острым блюдам.
«Азиатская кухня очень своеобразна. Среднестатистический европеец без привычки никогда не переварит настоящий азиатский суп – жесточайшие перцы, приправы, своеобразные добавки. Такие «агрессивные» продукты могут вызывать воспаление или ожог пищевода, гастрит, энтерит, дуоденит. В них достаточно большое количество экстрактивных веществ, которые могут быть вредны людям с высоким уровнем мочевой кислоты – у таких пациентов может разыграться подагра и другие заболевания, связанные с обменом веществ. Вариант аллергии тоже возможен», – сказала Ирина Бережная. Человеку полезна кухня того региона, где он родился, отметила она.
Для здоровых людей, чей организм не «сопротивляется» острой пище, азиатские супы станут хорошим дополнением к рациону. Эти блюда низкокалорийны, в них используются «легкие» ингредиенты, морепродукты и овощи, они быстро насыщают и надолго сохраняют силы.
«Минус» супов заключается в том, что от них может развиться определенная форма зависимости, так как они обладают ярким вкусом — кислым, острым и одновременно сладким. Этот «микс» по-своему воздействует на мозг и дарит чувство наслаждения.
