Диетолог назвала продукты, которые нельзя замораживать

Многие россияне замораживают на зиму сезонные ягоды, фрукты и овощи. Однако далеко не все продукты можно хранить при минусовой температуре, предупредила в интервью радио Sputnik доктор медицинских наук, врач-диетолог Марият Мухина.

В морозильнике состав некоторых продуктов питания меняется, отметила она. В частности, зелень перестает быть источником витаминов и антиоксидантов.

Заморозка с последующей разморозкой могут негативно влиять на пищевую ценность овощей, содержащих много воды, отметила она.

По мнению диетолога, белковые продукты тоже могут менять свои свойства при отрицательной температуре.