Хлеб в этом году может подорожать на 9%

Рост цен на хлебобулочные изделия в 2022 году ожидается порядка 8-9% по итогам года, заявил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон в пресс-центре НСН.

 «Отрасль совершенно не страдает. Рынок растет каждый год от 1,5 до 2,5%. Это то, что дают органы статистики, на самом деле больше. Потребление хлебобулочных изделий в России постепенно растет и растет. Это пекарей радует. По итогам прошлого года, в среднем цены выросли чуть менее, чем на 9%. Это ниже инфляции, что очень важно. С другой стороны, все больше и больше появляется в России пекарен, где пекари сами продают свою продукцию. И они очень четко понимают и знают размер кошелька покупателей, поэтому продают продукцию по той цене, по которой ее удобно и комфортно покупать. Мы здесь не видим каких-то серьезных опасений по росту цен. Он, безусловно, будет. Я думаю, в пределах 8-9% по итогам года. Хлеб – это продукт региональный, поэтому цены разнятся в сельской местности и в крупных городах. Везде достаточно плотная конкуренция, она растет. Поэтому ценовой фактор не приоритетный для отрасли», — сказал Кацнельсон.