Екатерина Дёмина является воспитанницей новомосковского центра единоборств «Юнити». В финале девушка боролась с Галиной Мальцевой из Пермского края в весе 47,6 килограммов.
Тренируется девушка под началом вице-президента Тульской областной Федерации Сергея Арбузова. Выступает в категории 47,6 кг. Поддерживала Екатерину Демину на соревнованиях Диана Найденова, двукратная чемпионка России по ММА.