«Тульский пряник» стал одним из лидеров проверки Роскачества

Роскачество исследовало 20 пряников популярных торговых марок, чтобы оценить их качество и безопасность. По итогам проверок «Тульский пряник» кондитерской фабрики «Ясная Поляна» был признан одним из лучших по всем заявленным показателям.

Товар тульского региона поделил первое место с пряниками «Наслада» и «Яшкино». В числе достоинств тульского пряника отмечены безопасность, отсутствие консервантов, соответствие пищевой ценности заявленной, соответствие стандарту Роскачества по содержанию сахара, качественная мука в составе, достаточное количество начинки, соответствие внешнего вида, вкуса, запаха и консистенции, а также заявленной массы и нетто.

Из недостатков в тульском прянике эксперты отметили только недостаточное качество фруктового сырья, входящее в состав начинки. Но этот пункт отмечается и у пряников «Яшкино» и «Наслада».

В исследовании Роскачества участвовали еще два производителя пряников из Тульской области. Это продукция ТМ «Белевский» и «Тульский пряник «визитный» торговой марки «Зерница» производства ЗАО «Кондитерская фабрика «Старая Тула» . В пряниках «Белёвский» и «Зерница» обнаружилось чуть больше отклонений, поэтому они заняли 8 место в рейтинге.

У пряников «Белевский» не были указаны дата изготовления, состав и пищевая ценность, было выявлено мало начинки, несоответствие массы пряника заявленной, недостаточно высокое качество фруктового сырья, входящего в состав начинки.

В пряниках «Зерница» был обнаружен незаявленный консервант – сорбиновая кислота. также у экспертов были вопросы к толщина пряников, которая оказалась меньше установленной стандартом Российской системы качества, и к форме — она оказалась неправильной, не соответствующей форме матрицы

Стоит отметить, что несмотря на высокий результат победителей проведенного исследования, ни один пряник не смог претендовать на получение российского Знака качества.