Рассказываем про капучино и флэт-уайт

В этой статье мы хотим рассказать вам про два всем известных классических кофейных напитка. А разобраться в них нам помогла бариста кофейни «Coffeeshopfamily» Дарья.

Как вы думаете, какой кофейный напиток является самым популярным в России? Конечно же, это капучино. 62% от объема продаж в кофейнях нашей страны приходится на него.

Есть много вариантов создания этого напитка. Один из них связывают с появлением первой кофемашины, которая делала эспрессо. А пар, производимый машиной, стали использовать для взбивания молока. Сочетание коричневого и белого цветов напоминали оттенки одежды монахов-капуцинов, откуда и произошло название итальянского напитка.

Большая часть посетителей кофейни «Coffeeshopfamily» тоже предпочитают капучино. Многие привыкли к нему и считают его самым оптимальным для себя.

«В нашей кофейне капучино готовится по классическому рецепту. Мы делаем порцию эспрессо, в которую добавляем подогретое вспененное молоко. По вкусу кладем в напиток корицу и сахар. Часто гости просят добавить различные сиропы» — говорит бариста Дарья.

Для любителей покрепче в 80-е годы новозеландский бариста придумал способ смягчения вкуса эспрессо с помощью добавления молочной пены. Но при этом, напиток не утрачивал нужной крепости, как в капучино. Напиток этот, как вы уже догадались, называется флэт-уайт. Различие приготовления его от капучино заключается в том, что в него добавляется двойная порция эспрессо.

«К нам в кофейню ходит постоянная посетительница, которая всегда заказывает флэт-уайт с корицей. Недавно вместо корицы она попросила добавить в напиток молотый имбирь. Я удивилась, переспросила. Она подтвердила и сказала, что дома так часто пьет. После этого я решила сама попробовать такое интересное сочетание. И оказалось – это действительно вкусно. Имбирь не выбивается, а подчеркивает вкус кофе, придает небольшую остринку. Также, некоторые любят добавлять в кофе кардамон, гвоздику, лимон, даже сыр» — рассказала бариста Дарья.