Как приготовить томаты, чтобы получить максимум пользы рассказали диетологи

Диетологи советуют осенью употреблять как можно больше сезонных овощей. По мнению специалистов самый полезный из них – томат. Помидоры содержат витамин С, и чтобы его получить нужно есть томаты в сыром виде. Не стоит этого делать на голодный желудок.

В то же время диетологи утверждают, что термическая обработка данного овоща позволит получить из него максимальное количество полезных веществ. Тушеные или жареные помидоры обладают сильным антиоксидантным эффектом, с которым связывают способность помидоров снижать риск развития опухолей. Причем кожицу с томатов лучше не снимать — в ней также сосредоточена масса полезных веществ.

Самый ценный антиоксидант в помидорах – пигмент ликопин.