Индекс «Оливье» в России вырос на 17 процентов

Приготовление главного новогоднего салата россиянам в 2025 году обойдётся в среднем в 701 рубль. «Индекс оливье» с помощью доцента Финансового университета при правительстве РФ Пётра Щербаченко посчитал Life.ru.

При оценке динамики цен были использованы продукты, купленные в сетевых магазинах. Расчет брался на четыре порции.

• 400 граммов варёной колбасы — 1300*0,4 = 244 рубля
• 400 граммов маринованных огурцов — 155 рублей
• 380 граммов консервированного горошка — 100 рублей
• 4 куриных яйца — 160*0,4 = 64 рубля
• 200 граммов майонеза — 85 рублей
• 400 граммов картошки — 135/2*0,4 = 27 рублей
• 200 граммов моркови — 25 рублей
• 100 граммов репчатого лука —5,2 рубля.

Итого: салат на четверых в 2025 году обойдётся в 701 рубль. При этом в 2024 году стоимость приготовления оливье составляла 601 рубль. Прирост индекса оливье за год составил 16,64 процента.