Эксперты рассказали, какой хлеб полезнее

Как рассказали специалисты Роскачества, основная мука, используемая для приготовления хлеба пшеничная, либо ржаная. Остальные виды, например гречневая, или экзотическая амарантовая применяются лишь как добавки.

Каждая из них полезна для здоровья. Например, в амарантовой содержится много белка, но нет глютена. Кроме того в ее составе много аминокислот и витаминов.

Гречневая и кукурузная мука так же не содержат глютена, но богаты витаминами.

Так же полезен цельнозерновой хлеб, ведь в нем в большом количестве содержатся пищевые волокна, а так же витамины группы В и РР.

Часто в хлеб добавляют различные семена, например кунжут, подсолнечник, лен. Все они содержат различные полезные вещества.

Подробности в материале Роскачества.