Четверг, Ноябрь 21, 2024
Завод по переработке топинамбура может появиться в Суворовском районе Тульской области. И всё — после визита в район первого заместителя губернатора — председателя правительства Тульской области Вячеслава Федорищева.
В ходе рабочей поездки к Федорищеву обратился местный предприниматель. Бизнесмен озадачил председателя тульского правительства вопросом поиска площадки для строительства завода по переработке топинамбура. Предпринимателю обещали оказать содействие.
В ближайшее время Корпорация развития и поддержки Тульской области предложит бизнесмену перечень площадок с запрашиваемыми характеристиками. Также министерством сельского хозяйства Тульской области будет проработан вопрос подбора региональных и федеральных мер поддержки необычного производства.
Топинамбур (или «земляная груша») имеет уникальный углеводный комплекс фруктоолигосахариды и инулин, а также сбалансированный макро- и микроэлементный состав. Топинамбур содержит железо, кремний, цинк, магний, калий, марганец, фосфор, кальций, витамины A, E, C, B1, B2. Клубни топинамбура содержат в себе лучшее, что может дать нам природа для здорового пищеварения. Благодаря уникальному составу топинамбур прекрасно влияет на обмен веществ, активизирует выделение желчи и ферментов поджелудочной железы. Употребление его в пищу поможет снизить уровень сахара в крови, избавит от воспалений в желудке, кишечнике и суставах, улучшит состояние кожи.
Клубни топинамбура используют в пищу в сыром виде, а также печеными, жареными. Из них готовят овощные супы, пюре, салаты, пасту. Из нарезанных сушеных клубней можно изготовить различные напитки, включая и кофейный напиток. Высокое содержание инулина в клубнях позволяет использовать топинамбур в качестве сырья для получения диабетических продуктов питания: муки, сока, сиропа, кондитерских и хлебобулочных изделий.
