В Туле за антисанитарию закрыли «Лепёшку из тандыра»

Управление Роспотребнадзора по Тульской области выехало с проверкой в организацию общественного питания «Лепешки из тандыра», что на Новомосковское шоссе, 8/1. Ранее в управление поступила информация о том, что в точке общепита нарушается ряд обязательных требований.

В ходе осмотра объекта установлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований: нарушена поточность технологических процессов, отсутствуют дезинфицирующие средства, условия для изготовления кулинарной продукции, обработки технологического оборудования и инвентаря.

Также не осуществлялся производственный контроль за качеством и безопасностью продукции. Отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасности пищевых продуктов и сырья, технологическая документация на изготавливаемые блюда. Не соблюдаются правила хранения пищевых продуктов и сырья, в холодильном оборудовании нарушается товарное соседство. К работе допускается персонал без прохождения медицинского осмотра.

В связи с выявленными нарушениями, создающими угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, эксплуатация организации общественного питания приостановлена до устранения нарушений. Материалы о временном запрете деятельности направлены для рассмотрения в Центральный районный суд города Тулы.