Ученые: добавление в кофе молока в 2 раза повышает его пользу для здоровья

Датские ученые из Копенгагенского университета установили, что кофе становится полезнее для здоровья, если добавить в него молоко.

К такому выводу исследователи пришли, изучив воздействие на клетки иммунной системы полифенолов, содержащихся в чёрном кофе и кофе с молоком. Выяснилось, что во втором случае их действие усиливается, пишет Planet Today со ссылкой на Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Причина кроется в антиоксидантах, которыми богато молоко. В ходе опытов специалисты обнаружили следующую закономерность: комбинация полифенолов и аминокислот демонстрирует в два раза большую эффективность в снятии воспалений, нежели только полифенолы.