Региональный Роспотребнадзор в 2018 году забраковал более 3500 кг мяса

В 2018 году Управлением Роспотребнадзора по Тульской области проверено 363 объекта, осуществляющих деятельность по производству и реализации мяса свинины и продуктов его переработки, а так же 259 объектов по производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки.

За выявленные нарушения санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей и законодательства в сфере технического регулирования возбуждено 364 дела об административном правонарушении.

В 2018 году было забраковано в два раза больше продукции из мяса и птицы по сравнению с 2017 годом. Из оборота изымалась продукция с истекшим сроком годности, без маркировочных ярлыков, не отвечающая нормативным требованиям по показателям безопасности и физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции

В рамках контрольно-надзорных мероприятий исследовано 288 образцов мяса свинины и продукции из нее и 150 образцов мяса птицы и птице продуктов. По результатам лабораторных испытаний 1,7% мяса и мясопродуктов не соответствовал нормативным требованиям по микробиологическим показателям безопасности и 0,3% — по физико-химическим показателям.

7,3 % образцов мяса птицы и продукции из мяса птицы не отвечали микробиологическим нормативам безопасности. В 3,8 % исследованных образцов выделены патогенные микроорганизмы-сальмонеллы, 3,7 % продукции из мяса птицы не соответствовали физико-химическим показателям.