Среда, Декабрь 04, 2024
Центральный районный суд города Тулы приостановил деятельность тульского кафе «Чайная» на 90 суток в связи с нарушением санитарно-эпидемиологических требований.
Судом установлено, что на момент проверки в кафе были допущены нарушения требований санитарных норм и правил действующего законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, что создает непосредственную угрозу жизни и здоровья людей.
В частности, при приготовлении блюд, кулинарных изделий не соблюдается последовательность и поточность технологических процессов. Производственный участок, холодильное и технологическое оборудование не содержатся в чистоте, уборка участка и санитарная обработка оборудования своевременно не проводятся. Отсутствуют дезинфицирующие средства, технологические карты на вырабатываемую кулинарную продукцию. Не осуществляется производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, не представлены протоколы лабораторных исследований реализуемой кулинарной продукции по показателям безопасности. Не упорядочено хранение личных вещей работников, допускается хранение верхней одежды, обуви на рабочих местах.
Постановлением Центрального районного суда г. Тулы от 22.01.2024 индивидуальный предприниматель Сатторова Ольга Сергеевна признана виновной в совершении административного правонарушения. Ей назначено наказание в виде приостановления осуществления деятельности организации общественного питания кафе «Чайная» сроком на 90 суток.
