Необычные праздники – Всемирный день пельменя

Ежегодно 18 февраля в Удмуртской республике проводится Всемирный день пельменя. Это мероприятие отмечается с 2015 г., оно направлено в первую очередь на развитие туристического имиджа республики.

О родине пельменей до сих пор ведутся жаркие споры. Организаторы Всемирного дня пельменя считают, что это старинное кушанье пришло в русскую традиционную кухню примерно в 15 в. с Урала, а именно из Удмуртии. Его готовили в праздничные дни из пресного теста, фаршируя мясом или рыбой. Иногда в фарш добавляли капусту или картофель. Самая экзотическая начинка для этого угощения — фрукты.

Похожие на пельмени блюда встречаются в азиатской, кавказской, индийской, итальянской, немецкой и во многих других кухнях народов мира. Хинкали, вонтоны, манты, цзяоцзы, равиоли, вареники — все эти блюда напоминают пельмени. Интересно, что название «пельмень» произошло от угро-финских слов «пель» (ухо) и «нянь» (хлеб). Таким образом, это существительное можно перевести как «хлебное ушко».

В уральском диалекте иногда встречается народное название «пермени», связанное со словом Пермь. В документах 17 в. упоминаются фамилии (Пельменев, Пельменников), образованные от наименования этого блюда. По заверению учёных, такие фамилии давались людям, зарабатывающим на приготовлении и продаже пельменей.

В 2004 г. в Ижевске появился памятник этому замечательному блюду. Трёхметровая конструкция в центре клумбы изображает пельмень, нанизанный на вилку. Диаметр его составляет около метра. Памятник стал излюбленным местом для жителей и гостей города. В кафе, находящемся неподалёку, можно попробовать знаменитые удмуртские пельмени.