ГОСТ на шаурму появится к концу 2026 года

Утверждение государственного стандарта (ГОСТ) для шаурмы, вероятно, состоится в конце 2026 года, пишет ТАСС со ссылкой на руководителя организации Максима Протасова.

Ранее предполагалось, что это произойдет к концу 2025 года. Протасов объяснил, что задержка связана с необходимостью обеспечить высокое качество документа и его реальное применение в сфере общественного питания и пищевой промышленности.

Он отметил, что новый стандарт призван установить четкие и понятные правила для всех участников рынка и гарантировать потребителям качество приобретаемой продукции.

Работа над ГОСТом вызвала значительный интерес как у специалистов, так и у обычных граждан. Сейчас идет финальная стадия доработки первой версии стандарта, в которую войдут все конструктивные замечания, полученные в ходе общественного обсуждения.

Документ также определит термины «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб», а также установит требования к приготовлению блюд непосредственно перед покупателем и к готовой продукции в упаковке.