Четверг, Август 28, 2025
До звонка, возвещающего о начале нового учебного года, остались считанные дни. Пока родители скупают последние тетради и ручки, а школы наводят порядок в классах, за кулисами образовательного процесса кипит работа. Особое внимание уделяется одному из самых важных аспектов школьной жизни – питанию.
С 25 августа во всех школьных столовых начались масштабные дезинфекционные мероприятия. Это не просто формальность, а залог безопасности юных потребителей. Проводятся генеральные уборки всех помещений, особое внимание уделяется технологическому оборудованию. Заключены договоры с аккредитованными лабораториями для проведения анализов на ротовирусные инфекции для персонала столовых. Параллельно организована дезинсекция, чтобы исключить появление вредителей.
Оператор общественного питания Ольга Владимировна Безрукова, чьё предприятие обеспечивает едой новомосковских школьников, поделилась подробностями подготовки:
— Пока школы готовятся к учебным занятиям, наша организация общественного питания заботится о полноте складов и бесперебойной работоспособности оборудования. Уже на следующей неделе мы будем обеспечивать горячим питанием новомосковские школы, и к этому моменту все должно быть на высшем уровне. Подготовка школьных столовых – это многогранный процесс, включающий в себя ряд обязательных мероприятий: лабораторное обследование сотрудников на норо-ротавирусные инфекции I и II генотипов., контроль за состоянием здоровья персонала (медосмотры, вакцинация, гигиеническая подготовка). Также большое внимание уделяется генеральной уборке и дезинфекции: все помещения и технологическое оборудование пищеблоков проходят тщательную обработку с применением современных моющих и дезинфицирующих средств. Это создает стерильную среду, необходимую для безопасного приготовления пищи. Школьный пищеблок должен быть обеспечен необходимыми журналами: готовой, сырой продукции, гигиены, оборудования. Это позволяет вести строгий учет и контроль всех процессов. Наличие расходных материалов также важно. Столовые должны быть полностью обеспечены моющими и дезинфицирующими средствами, одноразовыми перчатками, термометрами для работников и термощупами для определения температуры выдачи блюд.
Напомним, с 1 сентября 2025 года вводится новый, более строгий контроль за приготовленными блюдами. Сотрудники столовых будут обязаны использовать термометры на линии раздачи. Это позволит гарантировать, что каждое блюдо подается ученикам в оптимальных температурных условиях, сохраняя свои вкусовые качества и пищевую ценность.
Таким образом, к началу нового учебного года школьные столовые проходят комплексную подготовку, направленную на обеспечение безопасности, качества и здоровья детей. Все работники должны пройти полный медицинский осмотр, иметь необходимые прививки и аттестацию, что является залогом успешного функционирования школьных столовых и здоровья подрастающего поколения.
Родители могут быть уверены: их дети будут обеспечены не только знаниями, но и полноценным, безопасным питанием.
