Гастроэнтеролог: чрезмерное употребление колбасы опасно для здоровья

Гастроэнтеролог Инна Мазько рассказала об опасности колбасы. По ее словам, в состав данного продукта входят соя, крахмал, желатин, пищевые добавки, усилители вкуса, красители и нитриты.

 «Мяса в колбасе, в лучшем случае, до 40%. Причем часто это мясо низкого качества, субпродукты, перемолотые хрящи и т.д.», — цитирует Мазько сайт kp.ru.

Врач отметила, что для окраски колбасы применяют нитриты. Если их употреблять постоянно, появляется риск развития онкозаболеваний. Фосфаты нарушают усвоение кальция, что может стать причиной появления остеопороза или рахита.

Однако, по словам Мазько, есть колбаса, при производстве которой применяются натуральные ингредиенты. К примеру, в кровяной колбасе содержится много железа, такой продукт помогает бороться с анемией. Колбаса из мяса птицы и говядины содержит мало жиров и служит отличным источником белков.