Человечеству грозит ожирение — что с этим делать?

Ожирение грозит человечеству: в столовой ложке кетчупа — чайная ложка сахара. Что делать?

Понизить индекс массы тела (ИМТ) и переключить людей на сбалансированное питание — важнейшая задача для властей любой страны, убежден Дмитрий Давыдов, автор проекта «20 идей по развитию России». Главная причина ожирения — энергетический дисбаланс, при котором калорийность рациона превышает потребности организма. Люди набирают избыточный вес, когда при малоподвижном образе жизни покупают продукты с высоким содержанием калорий, сахара и соли.

В ВОЗ предупреждают: если подход к образу жизни и питанию не изменится, то к 2025 году из-за избыточного веса проблемы со здоровьем могут появиться у 167 млн человек — детей и взрослых. Чтобы предотвратить такой сценарий, необходимы меры по исключению из рациона вредных продуктов. Согласно проекту «20 идей по развитию России», достичь этого позволят новые подходы к маркировке продуктов питания. Их необходимо ввести на законодательном уровне, уверен Дмитрий Давыдов.

Казалось бы, чтобы вычислить слишком сладкие продукты, достаточно почитать этикетку. Но все не так просто: добавленный сахар может скрываться под самыми разными названиями. Декстроза, нектар агавы, левулоза, инвертный сироп, цуканат, мальтодекстрин — это лишь часть терминов, с помощью которых обозначаются все те же сахара. Выходит, что во время похода в супермаркет родителю необходимо вооружиться не только лупой и калькулятором, но и словарем.

Допустим, многие родители знают о чрезмерном содержании сахара в газировке и стараются нечасто покупать ее детям. Однако добавленный сахар прячется в самых неожиданных продуктах. Например, в столовой ложке кетчупа скрывается чайная ложка сахара. И кетчуп не один такой: согласно информации на сайте Центра гигиенического образования населения Роспотребнадзора, почти 75% продуктов, продаваемых в магазинах, содержат добавленный сахар.

Как бороться? С помощью маркировки!

Внедрение системы маркировки на лицевой стороне продуктов вошло в перечень рекомендаций комиссии ВОЗ по ликвидации детского ожирения. Маркировка представляет собой легко читаемое предупреждение о высоком содержании в составе некоторых компонентов, к примеру, сахара или насыщенных жиров. Несколько стран успешно используют подобные системы.

Во Франции, Германии, Испании, Бельгии, Швейцарии и нескольких других европейских странах работает система Nutri-Score («Нутрискор»). Она представляет собой знак из пяти латинских букв на разном фоне. Буква А на зеленом означает выбор для правильного питания, буква Е на красном — не лучший вариант для покупки. Есть и промежуточные варианты под буквами B, C и D на салатовом, желтом и оранжевом фоне соответственно.

И попытки в РФ уже были

Неплохо бы подобную систему ввести и в России. И, представляете, такие попытки уже были! Так, в 2018 году Роспотребнадзор предложил маркировку пищевых продуктов под названием «Светофор». Речь шла об индикации содержания «критически важных с точки зрения здорового питания веществ», наносимой производителем на упаковку. По аналогии с британской маркировкой «Светофор» выделяет красным высокое содержание одного или нескольких веществ, желтым — среднее, зеленым — низкое.

Но обнаружить цветные указатели на продуктах в супермаркетах страны крайне сложно. Все потому, что предложенная Роспотребнадзором маркировка — добровольная, и многие производители принимают решение не в пользу системы «Светофор». Опрос Всероссийского центра изучения общественного мнения показал, что об инициативе Роспотребнадзора ничего не знали 57% населения.

Незначительная огласка и сопротивление производителей замедляют внедрение в России маркировки, необходимой для спасения людей от лишнего веса.

Автор проекта «20 идей по развитию России» уверен, что внедрение обязательной маркировки продуктов питания должно быть реализовано на законодательном уровне и касаться всех производителей. «Предупреждающие этикетки должны быть крупного размера и размещены на лицевой стороне упаковки», — уточняет Дмитрий Давыдов. По его замыслу, о высоком содержании сахара, насыщенных жиров, натрия и калорий будут говорить круглые черно-белые знаки с текстом и соответствующим изображением.

Что ж — будем ждать!