Более 3,6 тонн молочной продукции изъял из оборота тульский Роспотребнадзор

В 2025 году Управление Роспотребнадзора по Тульской области исследовало 278 проб молока и молочной продукции, поставляемой в регион из разных частей России. Продукция проверялась по физико-химическим, микробиологическим показателям, в том числе на содержание генетически модифицированных организмов и антибиотиков, а также на содержание радионуклидов.

По показателям фальсификации несоответствия требованиям установленных нормативов обнаружены в 42 пробах молочной продукции. В структуре неудовлетворительных проб доминируют сливочное масло, произведённое на территории Нижегородской, Брянской, Московской, Курской, Ростовской, Новгородской, Пензенской областей и Ставропольского края, а также сыры, изготовленные в Курской и Ленинградской областях и Республике Татарстан.

Единичные случаи фальсификации выявлены также в пробах молока питьевого, сметаны, творога и кефира.

В одной из исследованных проб творога выявлено содержание бензойной кислоты, которая может быть использована в технологическом процессе в качестве консерванта (пищевая добавка Е210) с целью искусственного продления срока годности продукта.

В двух исследованных пробах творога установлено наличие микробной трансглутаминазы – фермента, не предусмотренного для использования в молочной продукции в соответствии с действующими техническими регламентами, что указывает на нарушение технологии производства и может свидетельствовать о фальсификации.

На микробиологические показатели исследовано 1980 проб, несоответствие техническим регламентам выявлено в 121 пробе молочной продукции.

По итогам проверок из оборота изъяты 70 партий молока и молочной продукции общим объёмом более 3,6 тонн.